我来自槟城现在在吉隆玻工作
初到吉隆玻时还蛮不习惯
虽然槟城及吉隆玻只相差350公里的距离
但很多食物的名称是不一样的
脑海浮现的就有以下几种
叻沙 VS 加哩面
喜爱吃叻沙的朋友都知道槟城的叻沙（laksa），
就是那种鱼肉加上Asam汤或是酸梅汤，面是白色粗条状的那种
有些还会加上自制的虾饼
在吉隆玻所谓的叻沙（laksa）就是椰浆加哩汤汁再加上普通的米粉面（在槟城叫加哩面）
如果你要像槟城那种，就叫Asam Laksa或是Penang Laksa
刚去吉隆玻时,我就试过指鹿为马，闹了笑话
炒大板 vs 滑蛋河/广府炒/炒莺鸯
槟城的炒大板和吉隆玻的滑蛋河/广府炒/炒莺鸯的煮法是一样的
不同的是槟城炒大板的果条是板状的
而吉隆玻滑蛋河的果条是幼状的
每次在吉隆玻吃滑蛋河都会想念槟城的炒大板
去到槟城千万别叫滑蛋河，否则你只会换来异样的眼光
果条汤 vs 河粉
槟城人都称河粉为果条汤
很少摊口会称之为河粉
有的话都会称之为怡保河粉
我就有一个怡保朋友去到槟城不懂什么是果条汤
吉隆玻和怡保一样都是以河粉为名
福建面 vs 虾面
槟城的福建面和吉隆玻的福建面是完全不同的东东
吉隆玻的福建面就是酱油炒粗状面的那种
而槟城的福建面就是吉隆玻所谓的虾面
虾汤是用虾壳熬煮再加上蕹菜小虾米粉面
虾面是我的最爱！
我想到的就只有这些，你们还懂什么不一样的吗？
还是我的想法错了，欢迎留下意见分享！:_)
照片来源星洲飲食誌
No comments:
Post a Comment